Plantes à parfum, aromatiques et médicinales
La filière PPAM
Une filière stratégique, à la croisée de l’agriculture, de la santé, de la recherche et du patrimoine vivant.
La filière en chiffres
Une filière discrète, mais essentielle
21 000
hectares de PPAM cultivés en France en 2024*
120
espèces cultivées en France
300
espèces cueillies à l’état sauvage
3 000
produits différents valorisés
+ 20 %
des surfaces en agriculture biologique
* hors lavandes, lavandins, sauge sclarée et coriandre. Source : FranceAgriMer.
Production
Quelques données de production
Selon FranceAgriMer, les surfaces cultivées en PPAM (hors lavandes, lavandins, sauge sclarée et coriandre) représentaient 21 000 hectares en 2024, dont plus de 20 % en agriculture biologique.
Les surfaces de cueillette ne sont pas encore consolidées au niveau national, mais leur poids économique est déterminant. La filière repose majoritairement sur des micro-filières à forte valeur ajoutée, fréquemment certifiées : IGP, agriculture biologique, Haute Valeur Environnementale.
Biodiversité
Plus de 300 espèces végétales
Menthe poivrée, camomille, romarin, mélisse, thym, sauge officinale, ou encore des espèces plus rares et endémiques : la filière repose sur plus de 300 espèces cultivées ou récoltées à l’état sauvage en France.
Cette diversité botanique est un atout scientifique, économique et culturel. Elle alimente la santé, les arômes, la nutrition animale, la cosmétique, le bien-être et l’agriculture durable.
Métiers et territoires
Des savoir-faire dans chaque région
La filière regroupe :
- des agriculteurs et agricultrices spécialisés
- des cueilleurs et cueilleuses professionnels
- des transformateurs
- des laboratoires et formulateurs
- des entreprises artisanales ou industrielles
Ces acteurs sont répartis sur tout le territoire : chaque région cultive ses espèces et ses savoir-faire locaux.
Enjeux
Une filière aux enjeux forts
- le changement climatique
- la réglementation française et européenne
- le besoin de structuration, de visibilité et de reconnaissance
« Faire reconnaître le statut particulier de nos plantes comme étant des produits naturels complexes. »
Questions fréquentes sur la filière PPAM
Que signifie PPAM ?
PPAM signifie plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Ce sont des plantes cultivées ou cueillies à l’état sauvage pour leurs propriétés olfactives, aromatiques ou médicinales, utilisées en santé, arômes, cosmétique, nutrition animale et bien-être.
Combien d’hectares de PPAM sont cultivés en France ?
Selon FranceAgriMer, 21 000 hectares de PPAM étaient cultivés en France en 2024, hors lavandes, lavandins, sauge sclarée et coriandre. Plus de 20 % de ces surfaces sont conduites en agriculture biologique.
Combien d’espèces de plantes compte la filière PPAM ?
Environ 120 espèces sont cultivées en France et environ 300 espèces sont cueillies à l’état sauvage, parmi lesquelles la menthe poivrée, la camomille, le romarin, la mélisse, le thym ou la sauge officinale. La filière valorise environ 3 000 produits différents.
Qu’est-ce que Plantes Actives ?
Plantes Actives est l’interprofession française des plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Constituée en assemblée le 24 janvier 2025 à Paris, elle rassemble de manière paritaire les organisations professionnelles de l’amont agricole (producteurs et cueilleurs) et de l’aval utilisateur (ingrédients, transformation et usages finaux).
Quelles organisations sont membres de Plantes Actives ?
Plantes Actives réunit 10 organisations professionnelles : PRODAROM, SNPAMI, FNAB, AFC, AFCACIAL, FEBEA, FPH, SIMPLES, SNIAA et SYNADIET.
Quels sont les grands enjeux de la filière PPAM ?
La filière fait face au changement climatique, à une réglementation française et européenne exigeante, et à un besoin de structuration, de visibilité et de reconnaissance. Elle demande notamment que le statut particulier des plantes soit reconnu comme celui de produits naturels complexes.
Où trouver les chiffres officiels de la filière PPAM ?
Les données économiques et de production de la filière sont publiées par FranceAgriMer, l’établissement national des produits de l’agriculture et de la mer.